Karbon & Pasta Sanatı: Gelenekten İlham Alan Modern Pastacılık Sanatı

Pasta Sanatı’nın hikâyesi, 1920’lerde Mardin’de başlıyor. Ailenin büyük dedesi Tevfik Bey, küçük dükkânında lokum ve badem şekeri satarak başlatıyor bu tatlı yolculuğu. Zamanla dondurma ve pastacılıkla gelişen bu birikim, İstanbul’a taşınıyor ve “Merhaba Pastanesi” markasının temelleri atılıyor. Yıllar içinde her kuşak, bu tatlı mirası kendi dokunuşlarıyla zenginleştirerek bir adım daha ileri taşıyor.

2008 yılında, ailenin dördüncü kuşağı bu geçmişten aldığı ilhamla Pasta Sanatı markasını kuruyor. Geleneksel tariflere sadık ama onlara yepyeni bir soluk getiren, butik pastacılığı merkezine alan bu yaklaşım; modern sunumlarla, özgün lezzetlerle birleşerek fark yaratan bir deneyime dönüşüyor.

Pasta Sanatı ile yollarımız da tam bu noktada kesişti. Markanın kimliğini, mekânını ve hikâyesini bir bütün olarak yeniden ele aldık. Tarihiyle bağını koparmayan, ama bugünün estetik diline de güçlü biçimde yerleşen bir görsel dünya kurduk. Ambalaj tasarımlarında bu zarafeti öne çıkaran, özgün ve akılda kalıcı çözümler geliştirdik. Beşiktaş’taki ikonik mağazasının mimari tasarımını, proje sürecini ve uygulamasını da üstlenerek bu bütünsel yaklaşımı mekâna da taşıdık.