Pasta Sanatı’nın hikayesi, bundan 4 kuşak önce Mardin’de başladı. 1920’li yıllarda ailenin büyük dedesi Tevfik Bey Mardin’deki dükkanında lokum ve badem şekeri satıyordu. 1950’li yıllarda işi devralan oğlu Şefik Bey, dondurma ve pasta ile sürdürdü aile mesleğini. 3. kuşak olarak aile işine devam eden Yaşar Bey ve Sedat Bey ise 1980’li yıllarda İstanbul’da ilk Merhaba Pastanesini, 2008 yılında pastacılığa ve özel tasarım pastalara odaklanan Pasta Sanatı'nı açtı.
Karbon, Pasta Sanatı'nın Beşiktaş'ta, eski bir binanın giriş katında yer alan mağazasını mimari ve görsel kimlik olarak ele aldı. Binada, üstte yer alan 2 katın oturma alanı olarak mağazaya dahil edilmesi ile birlikte, yeni bir mimari dil geliştirildi. Beşiktaş Ihlamurdere Caddesinde, oldukça merkezi bir noktada yer alan binanın cephesindeki kaplamalar sökülerek orijinal cephe kaplaması ortaya çıkarıldı. Yığma yapının üst katlarındaki bölümlemeler korunarak birbirine geçişi olan odalarla bütünlüklü bir alan yaratıldı. Üst katlarda giriş hollerinde yer alan mevcut zemin kaplaması temizlenerek yine orijinalinde kullanılan zemin kaplaması ortaya çıkarıldı.
Binanın cephesi, sokağın ve binanın özgün diline sadık kalınarak temizlendi. Cephe bezemeleri, pencereler ve balkon öne çıkarılarak yorumlandı.
